Niché place Alexandre Médecin, au pied de la colline de Cimiez, à una voulada dau gabian du temple de l'amour et dau Raï, La Beluga (l'étincelle en nissart) est un restaurant de pure tradition nissarda.
Vrai niçois de souche, je veux remettre en avant cette cuisine généreuse, ensoleillée, aux arômes méditerranéens qui m'a été transmise de générations en générations.
Fermement attaché à la cuisine faite maison, je n'ai pas pour ambition de revisiter les plats du Comté de Nice pour suivre la tendance du moment, mais bien au contraire, revenir aux recettes d'antan, dans le respect des traditions en cuisinant des produits frais régionaux et en faisant découvrir des mets oubliés qui ne se font plus que dans quelques vieilles familles niçoises.
Vous me direz : " mais pourquoi La Beluga?"
Parce que, comme disait mon arrière grand-mère : "goûte moi ça pitchoùn! t'auras des beluga plein les yeux!"
risotto aux asperges noix de Saint Jacques poelées
Filet de Boeuf Wellington
Fraise Melba
BANANA SPLIT
POIRE BELLE HELENE
MOUSSE DE MASCARPONE AUX FRAISES
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Notre Restaurant
L'équipe de la BELUGA, vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial et vous fera découvrir ou redécouvrir des recettes traditionnelles mais aussi une savoureuse et authentique cuisine niçoise. Vous pourrez la déguster sur place mais aussi l'emporter chez vous.
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Notre Cuisine
Des plats exclusivement faits maison
A la BELUGA, tous nos produits sont bruts, frais, de haute qualité, sélectionnés auprès de producteurs locaux, confectionnés et mijotés sur place.
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